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Hace unos años encontré, al fondo de un cajón de la casa de mis abuelos en Segovia, un ramillete de lavanda atado con un cordel de esparto. Llevaba allí más de una década. Había perdido algo de color, sí, pero seguía conservando su forma y un aroma tenue. Aquel hallazgo me enseñó algo útil: secar…

Cada mes de mayo, cuando el calor empieza a apretar en el sur de España, Córdoba se llena de un aroma que mezcla jazmín, geranio y cal recién blanqueada. Los patios se abren al público, las macetas cuelgan de las paredes como si desafiaran la gravedad, y miles de personas hacen cola para asomarse a…